Tras la activación de la Alerta Sísmica durante el Segundo Simulacro Nacional, miles de personas revivieron una tradición muy mexicana: “echarse un bolillo pa’l susto”. Aunque por años ha sido visto como una simple ocurrencia de las abuelas, la ciencia confirma que este pan sí puede aliviar algunos malestares ocasionados por el miedo.
De acuerdo con la profesora Nayeli Xochiquetzal Ortiz, de la Facultad de Medicina de la UNAM, el susto genera un pico de estrés que incrementa la producción de ácido en el estómago, lo que ocasiona sensación de vacío, náuseas o malestar. “El pan ayuda a neutralizar esa acidez. Además, su consistencia obliga a masticar y eso nos distrae, reduciendo la ansiedad”, explicó.
El efecto se debe también a los carbohidratos del bolillo, que inhiben la secreción de ácidos y permiten al cuerpo recuperar cierta estabilidad tras la liberación de adrenalina y noradrenalina, hormonas asociadas al miedo.
Sin embargo, Ortiz desmiente uno de los mitos más comunes: que un susto puede causar diabetes. “Eso no es cierto. Si alguien descubre la enfermedad después de un evento estresante, es porque ya existía un antecedente previo. Incluso los diabéticos pueden comer un pedazo de bolillo en esos momentos para evitar mareos o caídas de azúcar”, aclaró.
El consejo, no obstante, es no excederse: tres bocados son suficientes, ya que cada pieza aporta alrededor de 180 kilocalorías.
Por su parte, el profesor Eduardo Calixto, de la Facultad de Psicología de la misma universidad, destacó que el bolillo no es el único recurso. “Un abrazo o un beso tienen un efecto aún más poderoso porque generan oxitocina, la hormona del apego, que nos da certeza y tranquilidad en momentos de crisis”, señaló.
En conclusión, el bolillo sí sirve para calmar el estómago y distraer la mente después de un susto, pero el verdadero antídoto sigue siendo el contacto humano.
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