¡Los tacos son amor! Y mucha gente alrededor del mundo lo sabe. Esta semana la guía especializada en comida, Taste Atlas, reveló varios rankings en los que califica platillos de todo el mundo. Las valoraciones van desde las listas de alimentos favoritos como aquellos que menos gustan a los comensales. Te contamos qué platillos favoritos se colaron al top 10 de los mejor calificados en la categoría de comida callejera.
Las predilecciones en la comida son relativas, por ello pueden resultar un tanto extraños los veredictos de esta guía culinaria. A algunos puede resultarles un manjar determinados guisos pero para otros el resultado deriva en una reacción distinta.
Por ejemplo, el hígado encebollado, según Taste Atlas, fue uno de los guisos que entró en el ranking de los platillospero valorados alrededor del mundo. Este platillo se posicionó en el lugar 44 y obtuvo una calificación de 2.6 estrellas.
Otros platillos mexicanos que también entraron en la lista de los peor valorados fueron los romeritos (lugar lugar 43 con 2.6), los chongos zamoranos (lugar 31 con 2.5 estrellas) y los charales, aunque estos últimos no son parte del desplegado oficial ostentan una puntuación de 2.8.
Los mejor de la comida callejera mexicana según Taste Atlas 2023
Taste Atlas es una guía culinaria que se ha dado a conocer como el ‘atlas del sabor’ o el ‘Google Maps de la comida’. En este compendio se reseñan alimentos de diversas latitudes del mundo, con base en críticas de expertos en gastronomía y artículos de investigación.
De acuerdo con las valoraciones actualizadas de 2023 hay cuatro platillos mexicanos que se colocaron en el top 10 de este atlas culinario.
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